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米粉ぱん 工夫中その1 

今月末に控えている某保育園のキッズキッチン。
そこに向けて、なるべく手順を端折ろうと
昨日は発酵用のケースを2つ買い込んできた。

そして、今日はまた公民館で試作。
発酵ケースはバッチリだったscissors
某○○○政局のサイトにあったレシピで
試してみた・・・が・・・イマイチだった。

100507_122801


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味は良いのだけど、やっぱり膨らみに納得いかずdown
嫌糖性が強いのかなぁ・・・このレシピ・・・
砂糖が20%なんだよねぇ・・・。
焼きあがりは和菓子なんだよぉ。もっちもちsweat01
やっぱり、去年自分で作り上げたレシピを
もう一改良しましょ・・・・はいdown

追記・・・やっぱ、20%なら耐糖のイーストだよねsweat01
イースト考えよう・・・

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